Con tan solo añadir agua (con o sin zumo de limón) se obtiene glasa perfecta para coberturas y glaseados. Además, el Royal Icing de Kelmy también puede utilizarse para hacer flores y figuras, donde se recomienda añadir albúmina para conseguir la consistencia deseada: elástica y estática.

Método de uso:
Para una consistencia dura: mezclar 500 g de producto con 60 ml de agua.
Para una consistencia media: mezclar 500 g de producto con 80 ml de agua.
Para una consistencia suave: mezclar 500 g de producto con 120 ml de agua.
Mezclar durante 10 minutos en la batidora a velocidad 2, sin airear la mezcla, hasta obtener un glaseado blanco y consistente.
Si contamos con masa sobrante puede volver a usarse sin problema, cumpliendo todos los requisitos de higiene y calidad. Para evitar que se endurezca, podemos añadir glicerina.
Composición:
Azúcar, clara de huevo en polvo, antiaglomerante (E-551), acidulante E-330, estabilizante (E-415).

Alérgenos:
Sin gluten. Contiene huevo.
Puede contener trazas de leche y derivados.

Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco. Mantener la bolsa cerrada.